一、保证蛋白质的摄入
①蛋白质一定要吃够,但不等于敞开吃蛋白质
蛋白质的摄入量 然后按照每公斤体重(理想体重)摄入1.2-1.5克蛋白质。最低不少于每公斤1克,最高不要超过每公斤2克,蛋白质过量会给肾脏造成负担,还会增加尿钙的流失,而且蛋白质在体内无法累积。
如:“四个二”——即两袋牛奶(一袋250毫升)、两个鸡蛋(胆固醇过量的人可以只吃蛋白)、二两瘦肉(红肉+白肉,红肉:白肉=1:1)和二两豆制品。
②优质蛋白必须保证
优质蛋白应该达到一天所需蛋白质的1/2到2/3,优质蛋白的食物有鸡蛋、牛奶、黄豆(大豆)、鱼类、瘦肉(白肉、红肉)。
③三餐中蛋白质的分配
蛋白质的合成要达到最高效果的时候必须要有一个量的基础,三餐均匀,每餐达到30克,就能达到合成的一个最大效率限。
二、保证食物中有固定不饱和脂肪的来源
如果长期不吃脂肪性食物,会造成不饱和脂肪酸和微量元素的缺乏,也会带来一系列问题,比如口角炎、舌头肿大、镜面舌、面部疹子、贫血等。要保证食物中有固定不饱和脂肪的来源,比如深海鱼(鱿鱼不行)、坚果和植物油要在三餐中得到保证。建议每周吃两次,每次吃三到四两深海鱼。深海鱼所具有不饱和脂肪酸,可以降低炎性反应,炎性反应会造成肌肉流失的加速,所以这个炎症反应的水平下降以后,可以延缓肌肉衰减的进程。不饱和脂肪酸对控制体重、控制血糖、控制血脂、一级预防心脑血管疾病有一定的益处。需要注意的是,这些深海鱼含有的嘌呤比较高,痛风和高尿酸血症的人要适当地控制。
三、保证三餐中碳水化合物(主食)的量
要想保护肌肉,首先要保证三餐中碳水化合物也就是主食的量。每顿饭至少要有1两(生重)主食,按3:7比例粗细搭配。吃粗粮时要充分咀嚼。没有足量的碳水化合物会造成能量为负,肌肉流失,容易促进了蛋白质的燃烧供能,让摄入的蛋白浪费掉。
四、保证维生素D的摄入
维生素D也是肌肉生长和维持的重要营养素,可以通过抽血化验得知自己的维生素D水平,维生素D主要通过每日10-30分钟左右有效的温和日光照射补充。
五、补充抗氧化营养素
抗氧化营养素来自蔬菜水果,特别是一些深色的蔬菜水果,比如胡萝卜、番茄、紫甘蓝、西兰花等。国家推荐量:每人每天蔬菜生重500克,水果生重350克。为什么水果的推荐量相对较低?因为太迷恋水果是有风险的,蔬菜和水果在同等量的情况之下,水果提供了很多果糖和葡萄糖,并不安全。
有人说,我不吃青菜了,就吃点维生素C、β胡萝卜素之类的就行了。这种做法是不可取的,因为研究发现,用从蔬菜里单提出的任何营养素去干预,结果是效果都不好,提倡以整体的食物作为提供营养素的来源,因为有很多生物活性物质在蔬菜里,需要综合性作用才能有效。
六、积极运动是关键
肌肉遵循“用进废退”法则,你不去刺激它,它就不会生长。因此,长时间不运动、久坐久卧,会出现肌肉流失、萎缩、功能退化,这也是年轻人肌肉不足的主要原因。在合理营养的基础上,要适当运动,进行有氧运动加抗阻训练,采取综合措施,才能增长和维护好肌肉。 |